鶏むねもしっとり柔らか【甘酢チキン】

材料3人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ３
• 油
  大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ１と1/2
• B
  酢
  大さじ１と1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ１と1/2
• 白いりごま
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。

  
• 2

  ①のポリ袋にA 砂糖小さじ１、酒大さじ１、マヨネーズ大さじ１を入れ揉み込む。 更に片栗粉を入れてまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を敷き、②の鶏むね肉を並べ中火で焼く。 こんがりしたらひっくり返し、水大さじ１を加え蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  鶏むね肉に火が通ったらB 砂糖大さじ１と1/2、酢大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１と1/2と白いりごまを加え、よく絡める。

  

ポイント

⚫︎下味をつけて揉み込むことで 　鶏むね肉もしっとり柔らかくなるよ！ ⁡ ⚫︎片栗粉で下味を閉じ込める！ ⁡ ⚫︎れんこんやごぼう・さつまいもなどと一緒でも 　美味しくできるよ！ ⁡

作ってみた！

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