ぜ～んぶ混ぜて1ステップ衣★コロッケ天

材料（3人分）

• じゃが芋
  中2個
• ハム
  2枚
• チーズ
  20g位
• ブロッコリー・枝豆など
  少々
• ★塩コショウ
  少々
• ★砂糖
  小さじ1/2
• ☆薄力粉
  大さじ2
• ☆片栗粉
  大さじ1
• ☆卵
  1個
• ☆パン粉
  2/3カップ+少量

作り方

• 1

  洗ったじゃが芋はラップに包みレンジで2～3分加熱して皮をむきます。 ハムと野菜は粗みじん切りにします。

  
• 3

  じゃが芋をポリ袋に入れて潰し、みじん切りにしたハムと野菜・チーズ・塩コショウ・砂糖を加えて混ぜ、6等分に丸めます。 薄力粉・片栗粉・卵・パン粉2/3カップを練らないように混ぜます。

  
• 4

  具に衣を絡め、表面にパン粉少々をふりかけます。

  
• 5

  中温の油で全体がきつね色になるまで揚げます。 油をきって盛り付けます。

  

ポイント

片栗粉を混ぜることでサックリ仕上げました。 表面に少量まぶすパン粉の食感もポイントです。

作ってみた！

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