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小松菜と厚揚げの甘辛炒め煮

  • 2014.06.12

  • 116027
  • 副菜
    小松菜と厚揚げの甘辛炒め煮
    小松菜と厚揚げの甘辛炒め煮小松菜と厚揚げの甘辛炒め煮

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    小松菜と厚揚げを醤油と砂糖で甘辛く味付けした、
    ご飯にあうおかず。
    加熱時間5分程度の簡単フライパンレシピです。

    材料3人分

    1枚
    3株
    大さじ2
    大さじ1
    少々
    小さじ2

    作り方

    1

    厚揚げは1cm幅位に切ります。
    小松菜は洗っ3~4cmの長さに切ります。

    2

    熱したフライパンにごま油と塩一つまみを入れ、小松菜をサッと炒めます。

    3

    2に厚揚げと醤油・砂糖・豆板醤(あれば)を加え、蓋をしてやや弱火で30秒程加熱します。
    蓋をあけ、残った煮汁を軽く煮詰めたら完成です。

    ポイント

    ごま油に塩を一つまみ入れて青菜を炒めることで
    色止めになり青菜の変色を防ぎます。

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