じゃが芋と大豆のチヂミ

材料（２人分）

• ☆じゃが芋
  大きめ1個
• ☆小麦粉
  大さじ3
• 水煮大豆
  1/3カップ
• こま切れ肉
  50g
• 小ネギ
  2～3本
• 塩
  少々
• ごま油
  小さじ2
• ★醤油
  小さじ2
• ★酢
  小さじ2
• ★小ネギ・白ごま
  少量

作り方

• 下準備
  じゃが芋をすりおろします。 小ネギはみじん切りにします。

  
• 1

  すりおろしたじゃが芋・小麦粉・大豆・こま切れ肉・小ネギ・塩を混ぜます。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油をしき、１のタネを入れ 中火で蓋をして両面焼きます。

  
• 3

  醤油と酢・白ごまと小ネギを合わせたタレを添えて完成です。

  

ポイント

すりおろしたじゃが芋を加えることで 柔らかくモッチリとした食感に仕上がります。 小麦粉の代わりに片栗粉を使うと よりソフトに仕上がります。

作ってみた！

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