【じゃがいもチーズチヂミ】小麦粉不使用
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間20分
千切りにしたじゃがいをカリッと焼き上げたチヂミ。生地にもチーズを加えて、チーズがじゃがいもをくっつけてくれるから、繋ぎは普通のチヂミより少量の片栗粉でOK カリカリもちっと焼き上がったチヂミの上にチーズをたっぷりのせて、とろ〜〜りとけたら完成。 さっと作れてとっても美味しいので、おかずにはもちろん、おつまみ、おやつにもいいですよ チーズ好きさんはぜひ。
材料4人分（直径約22cmのチヂミ1つ）
- じゃがいも250g
- A片栗粉大さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aピザ用チーズ50g(生地に加える用)
- ごま油大さじ2
- ピザ用チーズ150g(チヂミの上にのせて溶かす用)
- 白いりごま適量(小さじ1程度)
作り方
ポイント
※直径26cmのフライパンを使ってます。 工程2,4,5の焼き時間は目安です。焦げないように注意してください。 こちらのレシピに良く合うタレは ・コチュジャン…小さじ2 ・ケチャップ…大さじ1 ・はちみつ…小さじ1 ・ごま油…小さじ1
- 準
じゃがいもをスライサーまたは包丁で薄くスライスし、1列に並べ端から細く切り千切りにする。
- 1
じゃがいもを大きめのボウルに入れ A 片栗粉大さじ2、塩小さじ1/3、ピザ用チーズ50gを加え良く混ぜ合わせる
- 2
フライパンにごま油を注ぎ、全体になじませ 1を同じ厚みに丸く平く伸ばし中火で加熱。 フライ返し等で上からぎゅっと押してから、 蓋をして中火で3分焼く。
- 3
焼き色がついているかフライ返し等で 少しめくり確認し、火からおろす。 (失敗なくチヂミを裏返すため)フライパンの上に一回り大きな皿を乗せて皿ごとひっくり返し、 皿にのったチヂミをスライドさせフライパンに 戻す。
- 4
中火で2分程度焼き、 一度まな板にスライドして移し、カットする (縦横に3等分に切る) まな板からフライパンにフライ返しで 1切れずつ移す。
- 5
ピザ用チーズを上にのせ、蓋をして 弱火で5分程度焼き、チーズを溶かす。 皿にスライドさせて移し、白いりごまを振る
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/09/26 19:11
すっかり定番となったこのレシピ😁👋 何回食べても美味しすぎて、マイッチング真知子先生状態🤣 「もう何にも言えねぇ」も言ったスイマーの方もいましたね 僕も、これを食べたら何にも言えねぇ ～😆 ただ美味しいとだけしか言えねぇ～😂 ねぇ～、美味しいに言葉なんて要らないよねぇ～🤭 あとはリピを繰り返すだけです🤗
サトちゃん2024/08/22 19:17
今日は、どうしてもこれが食べたかった～😁 好きなんだよね～、、このチヂミ🤭💕 チーズ好きには堪らない一品😍 これをツマミながらの一杯は幸せなひと時だね 簡単に出来てこんなに美味しいんだから、ずっとリピし続けてもう定番メニューですね🤗👍
サトちゃん2024/07/05 19:22
連夜のチヂミ登場😆 美味しいものは食べたくなる😁✌️ これは、チヂミの中でも最もお気に入りのチヂミかな🤨👍 ポテトとチーズの組み合わせは最強だよね もう、すっかり我が家の定番レシピとして定着しました😄🫶 チーズが好きなら、是非お作りになってみては、、😄👐
サトちゃん2024/05/08 19:21
何となくチーズ系のものが食べたいと思い、ちーずと言えばポテト、、そうなると僕の頭にはこれしか浮かばないかな🤭 もう何度もリピしてるお気に入りレシピ、、🥰✌️ チーズ好きには、酒のお供としては最高です😆👍 じゃがいもとチーズさえあれば簡単に出来ておいしい、、もう定番としてこの先も作り続けるでしょうね😁👌
サトちゃん2024/03/19 18:09
まゆみさん これ食べたかったんですよ😆 Instagramにも投稿したり、もう何回作ったかな🤔 簡単で美味しくて、チーズ好きには堪らない一品ですね🤗🥰 トローリと溶けたチーズが、口の中でお芋さんと仲良しこよしのランデブー💞🤤 生地の下側もカリっとして、混ぜて焼いたチーズの焼けた香りが一層美味しさを盛り上げてますね これは、すっかり定番レシピですね🤗👍
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
