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豆入り★米粉じゃがいも餅

5

2014.08.20

分類

調理時間: 5分

ID118946

ゆーりん

1コインのB級ごはん

じゃがいも餅に金時豆を混ぜました。
甘辛タレと金時の懐かしい味。
手作りおやつや軽食にオススメです。

じゃがいも ブランチ シニア 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
☆じゃがいも 大1個
☆米粉(片栗粉でもOK) 大さじ2
☆サラダ油 小さじ1
水煮金時豆 1/3カップ
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ2
白ごま 少々
作り方
Point!
米粉の代わりに片栗粉を使ってもOK!
  1. じゃが芋は洗ってラップに包みレンジで1分半程、柔らかくなるまで加熱します。
    醤油と砂糖を合わせます。
  2. じゃがいもの皮をむき、ポリ袋に入れてつぶします。
  3. 1のじゃがいもに米粉を入れ、もむようにして混ぜます。
    サラダ油を加えて混ぜます。
  4. 金時豆を加えて軽く混ぜ、4等分に丸めます。
  5. 熱したフライパンに少量の油をしき、3を両面
    軽く焼き色がつくまで焼きます。
  6. 焼き色がついたら醤油と砂糖を合わせたタレを加え、
    半分くらいまで煮詰めます。
  7. やや弱火にし、タレを絡めます。
  8. 白ごまをパラッとかけて完成です。
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