豆入り★米粉じゃがいも餅

じゃが芋は洗ってラップに包みレンジで１分半程、柔らかくなるまで加熱します。 醤油と砂糖を合わせます。

じゃがいもの皮をむき、ポリ袋に入れてつぶします。

１のじゃがいもに米粉を入れ、もむようにして混ぜます。 サラダ油を加えて混ぜます。

金時豆を加えて軽く混ぜ、４等分に丸めます。

熱したフライパンに少量の油をしき、３を両面 軽く焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら醤油と砂糖を合わせたタレを加え、 半分くらいまで煮詰めます。

やや弱火にし、タレを絡めます。

白ごまをパラッとかけて完成です。