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豆入り★米粉じゃがいも餅

  • 2014.08.20

  • 118946
    豆入り★米粉じゃがいも餅
    豆入り★米粉じゃがいも餅豆入り★米粉じゃがいも餅

    コメント

    じゃがいも餅に金時豆を混ぜました。
    甘辛タレと金時の懐かしい味。
    手作りおやつや軽食にオススメです。

    材料(2人分)

    大1個
    大さじ2
    小さじ1
    1/3カップ
    小さじ2
    小さじ2
    少々

    作り方

    下準備

    じゃが芋は洗ってラップに包みレンジで1分半程、柔らかくなるまで加熱します。
    醤油と砂糖を合わせます。

    1

    じゃがいもの皮をむき、ポリ袋に入れてつぶします。

    2

    1のじゃがいもに米粉を入れ、もむようにして混ぜます。
    サラダ油を加えて混ぜます。

    3

    金時豆を加えて軽く混ぜ、4等分に丸めます。

    4

    熱したフライパンに少量の油をしき、3を両面
    軽く焼き色がつくまで焼きます。

    5

    焼き色がついたら醤油と砂糖を合わせたタレを加え、
    半分くらいまで煮詰めます。

    6

    やや弱火にし、タレを絡めます。

    7

    白ごまをパラッとかけて完成です。

    ポイント

    米粉の代わりに片栗粉を使ってもOK!

    このレシピのキーワード
    じゃがいも ブランチ シニア 子供 ヘルシー

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