【お餅アレンジ】カリッともちもち お餅入りじゃが芋ガレット

材料2人分

• じゃが芋
  3個(皮をむいた状態で250g前後)
• 餅
  80g
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4強

作り方

• 下準備
  じゃが芋は2mm幅くらいの千切りにする。 餅は3〜5mmの厚さに切る。

  
• 1

  ボウルに（ポリ袋でも可）じゃが芋と塩、片栗粉を入れよく混ぜる。

• 2

  フライパンに多めの油を入れ1のじゃが芋の半量をできるだけ均一に丸く広げ、餅をのせたら中火で焼き始める。 残りのじゃが芋を餅にかぶせるように均一に広げる。

  
• 3

  カリッとこんがり焼けたらひっくり返し、同様にカリッとこんがりきつね色になるまで焼く。

  
• 4

  格子状に切り器にのせる。

  

ポイント

千切りにしたじゃが芋は水にさらさずそのまま使ってください。 水にさらすとでんぷんが流れてしまいくっ付きにくくなります。 焼く時は触り過ぎずにしっかりくっ付いてからひっくり返してください。 焼いている途中でフライパンをゆすってみてスルスルと動くようであれば焼き色を見て、きつね色になっていたらひっくり返して下さい(^^) この時は小さめフライパン（20cm）で焼きました。

作ってみた！

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