副菜
もちもち！甘辛【じゃがいも餅】
15分
身近な材料で手軽に作れる、もちもち食感のじゃがいも餅です。 ベーコンの塩気と、バター入りの甘辛だれが相性抜群！ ちょっと小腹がすいたときや、軽めの副菜にぴったり。 おやつにもおつまみにも楽しめる、使い勝手のよい一品です。
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも2個(約300g)
- ハーフベーコン4枚
- 片栗粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- 米油小さじ2
- A醤油、砂糖各大さじ2
- Aみりん大さじ1
- バター（有塩）10g
- 刻みパセリ適宜
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で約5分、竹串がすっと通るまで加熱する。
- 2
じゃがいもがやわらかくなったらマッシャーでつぶす。ハーフベーコンは細切りにし、ボウルに加える。さらに片栗粉、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
直径５～６cm、厚さ1cm程度の円形に整える。
- 4
フライパンに米油を入れて弱火で熱し、成形した3を並べる。両面に焼き色がつくまで、片面3～4分ずつじっくり焼き、いったん取り出す。
- 5
キッチンペーパーで軽く油を拭き取り、A 醤油、砂糖各大さじ2、みりん大さじ1を入れて弱火にかける。煮立ったらバター（有塩）を加えて溶かし、4の焼いたじゃがいも餅を戻し入れる。
- 6
全体に照りが出るまでやさしくからめて火を止め、器に盛る。お好みで刻みパセリをふる。
ポイント
・加熱後のじゃがいもは水分をしっかり拭き取り、マッシャーでつぶすと、もちもち食感に仕上がります。 ・生地は弱火でじっくり焼くことで、外はこんがり、中はしっとりします。 ・バターは無塩でも問題ありません。お好みで調整をしてください。
レシピID：518325
更新日：2026/01/26
投稿日：2026/01/26
作ってみた！
カカオ2026/02/12 13:44
美味しかった！ 子供とぺろりです😋 次は倍量でもいいかな
グリーンラテ2026/02/10 22:49
もんぶらんさんの美味しそうな投稿を拝見して👀✨食べてみたくなりˊᵕˋ追いかけましたε=ε=◡̈ じゃがいも大好きな娘が一口味見をと♪ᵕ̈一口どころか4個食べてました(ﾟωﾟ) めちゃめちゃ美味しいです❣️私もこのお味🌟ハマりました🤤♡ もちもちっとした食感のじゃがいも餅♡ 甘辛ダレ♡とっても美味しかったです🥰 もんぶらんさん✨美味しいレシピ教えて下さってありがとうございます (ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ ❤️ よえみさん✨素敵なレシピ♡⋆ありがとうございます💐✨✨
こむぎ2026/02/03 14:40
もんぶらんさんの美味しそうな投稿に引き寄せられて、早速ランチに作りました😆 モッチモチで、醤油バターの甘辛ダレもとっても美味しかったです💓 じゃがいもが熱くて、何度も手を洗って冷やしながら丸めるのが1番大変でした💦形を整えるのは後回しで、どんどんフライパンに投入 でもとっても美味しかったので、これはまた作りたいです❣️ もんぶらんさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😆💖💫✨ よえみさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
もんぶらん°・*:.。.☆2026/02/02 23:10
これは美味しかったです٩(ˊᗜˋ*)و じゃがいももち〜タレがバター効いた🧈甘しょっぱすぎないちょうど良いお味( ` -´ )bｲｲﾈｯ✨(*ﾉω・*)もちもち食感💕 じゃがいも食べない娘もじゃがいも好きな旦那さんももりもり食べてた〜♥︎🎀ᩙ私もこのレシピはハマったです(*´∀`*)ﾉまたリピートしていただきます〜。 よえみさん❤️ とっても美味しく😋頂きました 素敵なレシピほんとありがとうございます٩(ˊᗜˋ*)و
