副菜

お餅入りでカリカリもちもち★「ベーコンじゃが餅ガレット」

お餅好きの我が家で一年中食べられているお気に入りレシピ♪ 外はカリカリッ、中はもっちもちのホクホク。。たまりませんԅ(¯﹃¯ԅ)

材料2人分

・じゃがいもは水に晒さなくてOKです。・2度焼きするとよりカリカリッと仕上がります。

1
じゃがいも、薄切りベーコンは細切り、切り餅は2〜3mm幅の薄切りにする。
2
ボウルに①とA ピザ用チーズ50g、片栗粉大さじ2、コンソメ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。
3
オリーブオイル大さじ1を中火で熱し②をフライパン全体に広げる。蓋をして3分蒸し焼きにする。
4
裏返してオリーブオイル大さじ1/2を鍋肌から回し入れて裏面になじませ、蓋をせずに3分焼く。もう一度裏返して2分ほど押さえつけながら2度焼きし、裏面も同様に行う。食べやすい大きさに切り分け、お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリを散らす。