お餅入りでカリカリもちもち★「ベーコンじゃが餅ガレット」

材料2人分

• じゃがいも
  1個(250g)
• 薄切りベーコン
  3枚
• 切り餅
  3個
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• 刻みパセリ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいも、薄切りベーコンは細切り、切り餅は2〜3mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  ボウルに①とA ピザ用チーズ50g、片栗粉大さじ2、コンソメ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  オリーブオイル大さじ1を中火で熱し②をフライパン全体に広げる。蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  裏返してオリーブオイル大さじ1/2を鍋肌から回し入れて裏面になじませ、蓋をせずに3分焼く。もう一度裏返して2分ほど押さえつけながら2度焼きし、裏面も同様に行う。食べやすい大きさに切り分け、お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリを散らす。

  

ポイント

・じゃがいもは水に晒さなくてOKです。 ・2度焼きするとよりカリカリッと仕上がります。

作ってみた！

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