薄切りポテトと鶏胸肉の重ね焼き

材料を揃えます。

じゃが芋は皮をむいて薄切りにします。 (スライサーを使うと便利です) 鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、軽く塩を振ります。

熱したフライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)をしき薄切りにしたじゃが芋・鶏胸肉を重ねるように入れ、蓋をして中火で2～3分加熱します。

軽く崩すように裏返し、塩コショウを振ります。 (バラバラになってOK！) 溶けるチーズをのせます。

やや弱火で2～3分、じゃが芋が半透明に鶏胸肉に火が通るまで加熱します。

ヘラなどでお皿に移して完成です。 ※彩りに大根の葉を刻んだものをトッピングしています