味噌を加えるのがミソ、野菜1000ｇのミートソース

25分

9

材料
作り方
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2015.06.04

分類主菜

調理時間： 25分

ID128272

ゆーりん

1コインのB級ごはん

使う野菜約1000ｇ、味噌でコクと甘みをプラスしたミートソースです。
高圧力鍋orthを使っているので短時間でじっくり煮込んだ仕上がりです。

圧力鍋ブランチ合びき肉ヘルシートマト系パスタ時短子供なすひき肉

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材料(４～６人分)

	合挽き肉	200g
	玉ねぎ	大1個
	ニンジン	1本
	茄子	大1本
	トマト水煮(400g)	1缶
	★味噌	大さじ2
	★ケチャップ	大さじ2～3
	★オリーブオイル	大さじ2
	★塩コショウ	少々
	ローリエ(あれば)	1枚

作り方

Point!

味噌を加えることで、味にコクと甘みがプラスされます。圧力の高くないタイプを使用する場合は、完全に圧力ががかってから２～３分加熱することをお勧めします。

使用する野菜の重量は約1000ｇです。
（お皿の重さはひいて計っています）
材料を揃えます。
玉ねぎ・人参・茄子はザックリ切ります。
鍋を軽く熱し、オリーブオイルを入れて挽肉・味噌・刻んだ野菜を油が回る程度に軽く炒めます。
トマトの水煮とローリエを加えてひと混ぜします。
蓋をして中火で加熱します。
おもりが上がり、蒸気が勢いよく出たら火を止め、おもりが下がるまでまちます。
おもりが下がったら蒸気が抜けていることを確認して蓋をあけ、ケチャップ・塩コショウで味を調えて完成です。
ミートソースにはパセリやバジルなどのハーブを仕上げに使うのがオススメです。

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