エチュベってもっと旨い！キャベツと卵のすごもり味噌汁

材料2人分

• キャベツ
  1/8玉
• 卵
  2個
• 味噌
  大さじ1
• 水
  400ml
• 味噌
  大さじ1
• 油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3（2g）

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにする。

  
• 2

  鍋を中弱火で温めて油をひく。キャベツを入れたら塩をふり、全体に行き渡るように混ぜる。

  
• 3

  フタをして2分蒸したら水を入れて沸騰させる。 味噌を溶いて味を調える。

  
• 4

  味噌汁がふつふつする火加減で卵を割り入れる。 3〜5分待って表面が固まったら盛り付ける。

  

ポイント

しっかり蒸しあげて水分を抜きます。 これで旨味が引き出されて出汁なしでも美味しい味噌汁になるんですよ♪

作ってみた！

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