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    メキシコ人直伝!本場のチリコンカン!

    • 投稿日2021/06/28

    • 更新日2021/06/28

    • 調理時間20

    今日はメキシコ人から教えてもらった「チリコンカン」のレシピを紹介します。 メキシコ人から教わった本場のレシピですが、メキシコ料理ではなく「テクス・メクス料理」でメキシコ風アメリカ料理なんです♪ これがおつまみ、おかずにぴったりで僕の家で大人気です!これからの熱い季節にぴったりなスパイシーな味付けをぜひお楽しみいただけたら嬉しいです♪

    材料3人分

    • 牛豚ひき肉
      200g
    • 赤インゲン豆(水煮)
      200g
    • 玉ねぎ
      小1個(200g)
    • トマトジュース(無塩)
      200ml
    • にんにく
      1かけ
    • A
      オレガノ
      小さじ1/2
    • A
      クミンパウダー
      小さじ1/2
    • A
      チリパウダー
      小さじ1/2
    • 適量
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ひき肉にしっかり焼き色をつけて旨味アップ! 玉ねぎ、にんにくを蒸し焼きで旨味を引き出す! 辛味はチリパウダーで調節を。一味唐辛子でもok! 豆は他の水煮でも作れます。(ミックスビーンズなど…) 仕上げにパクチーをトッピングするとより本格的になります。

    • 1

      玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

      メキシコ人直伝!本場のチリコンカン!の工程1
    • 2

      フライパンを中火で温め油をひく、牛豚ひき肉を入れて焼き色をつけながら炒める

      メキシコ人直伝!本場のチリコンカン!の工程2
    • 3

      玉ねぎ、にんにくを加え塩を2g振り軽く混ぜて、火加減を中弱火に落とし玉ねぎが半透明になるまでフタをして蒸し焼きにする

      メキシコ人直伝!本場のチリコンカン!の工程3
    • 4

      トマトジュース(無塩)、赤インゲン豆(水煮)、A オレガノ小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2を加える。

      メキシコ人直伝!本場のチリコンカン!の工程4
    • 5

      味見をして塩で調える(少し薄いくらい) 水分が半分になるまで煮込む。

      メキシコ人直伝!本場のチリコンカン!の工程5
    レシピID

    416008

    質問

    作ってみた!

    • 688988の作ってみた!投稿(メキシコ人直伝!本場のチリコンカン!)
      688988
      688988

      2022/02/20 14:13

      初チリコンカン。美味しい。。💛

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    ひろさんきっちん♪
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