【うまくなります】子供が絶賛！プロの小松菜中華炒め

材料2人分

• 小松菜
  1束
• 卵
  2個
• オイスターソース
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 油
  適量

作り方

• 1

  小松菜を食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐしておく。

  
• 2

  フライパンを中火で温め油をひく、卵を半熟まで炒めて一度取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンへ小松菜を入れて塩をふる。軽く混ぜてフタをし2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  オイスターソースを加え卵を戻す。軽く炒め合わせたら味見をして調える。

  

ポイント

・小松菜を小さく切ると食べやすくなります。 ・卵を取り出しでふんわり仕上がります。 ・塩振って蒸し焼きで小松菜の甘味、旨味が引き出されます。青臭さもぬけ食べやすくなります。

作ってみた！

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