今までで1番楽チン♪アスパラとえびのマカロニグラタン
投稿日2015/09/13
更新日2015/09/13
調理時間20分
超スマートに作れる、私のグラタンレシピの中で一番楽ちんな作り方＾＾ 調理道具はフライパンひとつでOK！ホワイトソースを別鍋で作ったり、マカロニを別茹でしたり。そんな手間は一切必要ないんです。これなら一人ランチの日でも、急に食べたくなった日でもさささっと作る気になりますよ！詳しくはブログ→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11881397849.html
材料1人分
- アスパラガス2本
- 玉ねぎ1/4個
- むき海老50g
- サラダ油大さじ1
- 水300㏄
- 塩小さじ1/4
- マカロニ(ゆで時間9分のもの)30g
- 薄力粉大さじ1
- 牛乳100㏄
- ピザ用チーズ20g
作り方
ポイント
※マカロニの茹であがりは水分がない状態が理想です。もしゆで時間前に水文が足りなさそうなときはお湯を加え、時間になっても水分が多い場合は火を強めて水分を飛ばしてください。 ※具は色々アレンジができます。好みのものを同様に焼き色がつくまでさっと炒めて取り出せばOKです。
- 1
アスパラガスは1㎝幅の斜めに切る。玉ねぎは薄切り、むき海老は背に切れ目を入れて背わたを取る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、アスパラとむき海老を軽く焼き色がつくまで炒めて取り出す。空いたフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒めたら水と塩を加えて沸騰させ、マカロニを乾燥したまま加えて9分煮る。マカロニが柔らかくなって水分が飛ぶまで
- 3
２にアスパラとえびをもどし、薄力粉を加えて混ぜ合わせて徐々に牛乳を加えてとろみがつくまで煮、バター(分量外)を塗った耐熱皿に入れ、チーズを散らして焼き色がつくまでトースターで焼いて出来上がり！
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質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「玉ねぎ」の基礎
「アスパラガス」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
