主菜

ピリリと辛くてジュシー！鶏肉の悪魔風「ディアボラ風チキン」

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15分

マリネする時間は除く

エネルギー325kcal
炭水化物1.2g
脂質22.8g
たんぱく質28.5g
糖質0.8g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

皮はパリッとお肉はジューシー！こしょうと唐辛子がきいた、ピリリと辛いチキンソテーです。「ポッロ・アッラ・ディアボラ」というイタリア・トスカーナ発祥のお料理で、鶏一羽を開いて焼く姿が悪魔に似てるから、ピリリとした辛さが「悪魔的」だからなどなど名前の由来は諸説ありますが、悪魔的にやみつきになるおいしさです。 TVや雑誌などで何度もご紹介してますがNadiaでは初紹介です。

材料2人分（1〜2人分）

鶏もも肉
1枚(約300g)
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
小さじ1/2
一味唐辛子
小さじ1/4(辛みが苦手な方は少なめに)
にんにく
1/2かけ
レモン汁
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
フリルレタス
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は厚みがある部分に包丁で切り目を入れて均一にし、皮側はフォークで数箇所さす。にんにくはみじん切りにする。
2
鶏肉をバットなどに置き、塩、粗びき黒こしょう、一味唐辛子、にんにく、レモン汁、オリーブオイルを全体にもみ込む。皮を下にしてラップをかけ、30分以上おく。（1晩おいてもOK）
3
フライパンに鶏肉の肉側を下にして広げ入れ、中火にかける。色が白っぽくなったら皮を下にし、ヘラなどで押しながら皮がパリッとするまで焼く。
4
ひっくり返して肉側も火が通るまで焼き、フリルレタスとともにお皿に盛り付ける。