ミルキーな甘さ♪ジンジャー・パンプキン・パイ by ヤミー | レシピサイト「Nadia

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作り方
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2014.10.14

分類

調理時間： 45分

ID120319

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

かぼちゃをペーストにしてる作る、アメリカンタイプのパンプキンパイ。スパイスは定番のシナモンだけでなく、ちょっとしょうがをきかせました。かぼちゃとの相性が良くて、あわせると奥行きのある、新しい風味になってくれます。
フィリングの甘みは練乳だけ。凝縮されたミルクの風味が柔らかでしっとりと優しい感じ。かぼちゃの味を損なわずにミルキーになるのでおすすめです！

かぼちゃパイブランチタルトおもてなし記念日世界各国の料理

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材料(18cmタルト型1台分)

	かぼちゃ	1/4個(約250g　ペーストにしたとき200g)
	シナモンパウダー	小さじ1/2
	しょうがのすりおろし(チューブでOK!)	小さじ1
	加糖練乳(コンデンスミルク)	80～100g
	卵	1個
	バター(有塩)	40g
A	薄力粉	120g
A	グラニュー糖	大さじ2
A	塩	小さじ1/4
	牛乳	大さじ1～2

作り方

Point!

＊かぼちゃは1/4カットの大きさのまま加熱します。1口大に切って皮をむいてからでも良いです。＊練乳の量はかぼちゃの甘さによるので、途中味を見ると良いです。＊型から外すときは、粗熱を取って下さい。熱いのと崩れやすいです。詳しくはブログへ→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11053458784.html

※バターはレンジ（600w）で20秒ほど加熱して溶かしておいてください。
かぼちゃは耐熱皿に置いてラップをしてレンジ（600w）で約4分ほど柔らかくなるまで加熱し、取って皮をむいてフォークでつぶす。シナモンとしょうがを良く混ぜ、練乳と卵の順に混ぜる。（熱いですがここまで一気に温かいうちに！）
ボウルにAを入れて良く混ぜ合わせ、とかしバターを加え菜箸で混ぜてから、指先で粉とすり混ぜてサラサラにして牛乳を加える。
ぎゅっと押さえつけるようにしてひとまとめにする。（粉っぽくてもまとまればOK）
タルト型にバター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をふりかけ、２を麺棒で厚さ3mmほどにのばして敷きつめ、はみ出した部分を切り落としたら１を注ぎ、オーブントースター（1000w）で30分焼いて出来上がり！