少ない油でも確実に美味しい♪春菊と桜えびのかき揚げ

15

2014.12.30

分類

調理時間: 15分

ID 122743

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

油はほんの少し。そして衣もほんの少し。だけど具が散らばらず、サクッときれいに揚がります♪
ポイントは具に先に小麦粉をまぶしてから水分を加えること。しっかり具がくっつくのに衣がぼてっとしません。
そして少ない油で焼くように揚げるので、慌てずに形を整えられます。
天ぷらってちょっと苦手、と思っている方に試していただきたい!

    材料

    (4枚分)
    春菊 1/2束(約100g)
    桜えび 大さじ3
    薄力粉 大さじ4
    大さじ1
    溶き卵 1個分
    サラダ油 フライパンの底を覆うくらい

    作り方

    ポイント

    玉ねぎやにんじん、じゃがいもの千切りなんかでも同じように作れます。イチオシは春菊なので、旬のこの時期にぜひぜひ!
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    1. 春菊を4cmのざく切りにする。
    2. ボールに1と桜海老、薄力粉を混ぜてから、水とといた卵を加えて混ぜ合わせる
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、温まったら2を4等分していれ、両面こんがりと焼く。
    51 335

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