七草入らなくてもいいんです！優しいうま味のシンプル大根粥

材料2人分

• 米
  1/2カップ
• 大根
  1/6本
• 塩
  小さじ1/2
• 水
  3カップ

作り方

• 1

  米は洗ってザルに上げる。大根は皮をむいて1㎝角ほどに切り、大根の葉は1㎝に切って1/2カップ分ほど用意する。（葉が無ければ、小松菜やセリなどをプラスしても）

• 2

  土鍋に米と大根、塩、水を入れてさっと混ぜ合わせ、中火にかける。沸騰したらアクをとって米をほぐすように混ぜ、弱火にしてすき間を作って蓋をし、20～30分煮る。（ふきこぼれやすいので注意しながら！）

• 3

  米が十分柔らかくなったら大根の葉を加えて混ぜ合わせ、火が通るまで3～4分煮て出来上がり！味を見て足りなければ塩を加えてください。

ポイント

※20～30分炊いているときに水が少なすぎる場合は熱湯を足してください。 ※途中、混ぜすぎると粘りが強くなるので、焦げ付かないように２～３回底を混ぜる程度にしてください。 ※食べやすく切って焼いた餅を入れることもあります

作ってみた！

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