主菜
牛肉のクリームトマト煮
投稿日2019/05/07
更新日2019/05/07
調理時間15分
キャンベル缶の“クリームトマト”で、パパッとできるスピードメニュー！お肉を炒めて、赤ワインとクリームトマト缶で軽く煮込んだら完成です。赤ワインをきかせているので、手軽に作ったとは思えない味に仕上がります。
材料2人分
- 濃縮缶スープクリームトマト1缶
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 赤ワイン1/2カップ
- 牛乳150ml(キャンベルの空き缶1/2)
- サラダ油大さじ1
- ローリエ1枚
- ごはん2膳分
作り方
ポイント
※材料が少ないので、アウトドアでも作りやすい料理です。 ※ごはんの代わりに、クスクスやブルグルでも美味しいです。
- 1
牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛切り落とし肉も加えて色が変わるまで炒める。
- 3
赤ワインとローリエを加えてアルコールが飛ぶまで煮て、濃縮缶スープクリームトマトと牛乳を加え、とろみがつくまで煮る。器によそったごはんの上にかけて、パセリ(分量外)を散らす。
レシピID
372234
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「牛肉」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
