トルコ風串焼き、シシュ・ケバブ
投稿日2019/06/24
更新日2019/06/24
調理時間30分
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トルコの串焼き肉、シシュ・ケバブ。シシカバブとか、シークカバブとか、国によって少々名前が違いますが、どれも串焼きにした焼き肉のことを指します。このレシピは、トマトとハーブを加えてトルコ風。オーブントースターで焼きますが、グリルやオーブンでもOKです。ヨーグルト効果でしっとり。バーベキューにもおすすめ！
材料2人分（５本分）
- 鶏むね肉１枚
- 塩小さじ1/4
- 玉ねぎ1/8個
- にんにく1かけ
- Aヨーグルト大さじ1
- Aトマトケチャップ小さじ2
- A黒こしょう小さじ1/4
- Aカレー粉小さじ1/4
- Aタイム（ドライ）小さじ1/4
- Aオリーブオイル小さじ1
- しし唐適量
作り方
ポイント
※ハーブはタイムだけでなく、バジルやオレガノ、ミントなども合います。いずれも生ではなく、ドライを使用してください。 ※カレー粉は、クミンパウダーにしても。
- 1
鶏むね肉は皮をとって、2㎝ほどに切り、ポリ袋に入れて塩をもみこむ。玉ねぎ、ニンニクはすりおろす。
- 2
ポリ袋に、玉ねぎとにんにく、A ヨーグルト大さじ1、トマトケチャップ小さじ2、黒こしょう小さじ1/4、カレー粉小さじ1/4、タイム（ドライ）小さじ1/4、オリーブオイル小さじ1も加えてよくもみ、串にさす。
- 3
オーブントースターのトレーにアルミ箔をしき、２を並べる。オーブントースター（1000w）で15分焼き、しし唐を加えてさらに5分焼く。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。