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    主菜

    トルコ風串焼き、シシュ・ケバブ

    • 投稿日2019/06/24

    • 更新日2019/06/24

    • 調理時間30

    トルコの串焼き肉、シシュ・ケバブ。シシカバブとか、シークカバブとか、国によって少々名前が違いますが、どれも串焼きにした焼き肉のことを指します。このレシピは、トマトとハーブを加えてトルコ風。オーブントースターで焼きますが、グリルやオーブンでもOKです。ヨーグルト効果でしっとり。バーベキューにもおすすめ!

    材料2人分5本分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 小さじ1/4
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • にんにく
      1かけ
    • A
      ヨーグルト
      大さじ1
    • A
      トマトケチャップ
      小さじ2
    • A
      黒こしょう
      小さじ1/4
    • A
      カレー粉
      小さじ1/4
    • A
      タイム(ドライ)
      小さじ1/4
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • しし唐
      適量

    作り方

    ポイント

    ※ハーブはタイムだけでなく、バジルやオレガノ、ミントなども合います。いずれも生ではなく、ドライを使用してください。 ※カレー粉は、クミンパウダーにしても。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとって、2㎝ほどに切り、ポリ袋に入れて塩をもみこむ。玉ねぎ、ニンニクはすりおろす。

      トルコ風串焼き、シシュ・ケバブの工程1
    • 2

      ポリ袋に、玉ねぎとにんにく、A ヨーグルト大さじ1、トマトケチャップ小さじ2、黒こしょう小さじ1/4、カレー粉小さじ1/4、タイム(ドライ)小さじ1/4、オリーブオイル小さじ1も加えてよくもみ、串にさす。

    • 3

      オーブントースターのトレーにアルミ箔をしき、2を並べる。オーブントースター(1000w)で15分焼き、しし唐を加えてさらに5分焼く。

      トルコ風串焼き、シシュ・ケバブの工程3
    レシピID

    377301

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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