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    主菜

    甘酢っぱ辛いアメリカンチャイニーズ風「レモスコチキン」

    • 投稿日2021/06/30

    • 更新日2021/06/30

    • 調理時間15

    レモスコの爽やかな酸味と辛味がポイントの“甘酸っぱ辛い”アメリカンチャイニーズ風のおかずです。ごはんにも合いますし、パパッとできるので、お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。カジキや豚肉などで作っても美味しい!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • いんげん
      6本
    • バター
      20g
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • レモスコ
      小さじ2
    • フリルレタス
      適量

    作り方

    ポイント

    ※鶏肉を焼く時は、最初に並べ入れると、仕上がりが綺麗にできます。 ※レモスコの風味を生かすために、最後に加えてすぐに火を止めてください。 #ヤマトフーズタイアップ

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除いてひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。いんげんは4cm長さほどに切る。

    • 2

      フライパンを中火にかけ、バターを入れて半分ほど溶けたら、1の肉を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、いんげんも加えて火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 3

      2にA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を上から順番に加えて炒め合わせ、全体にしっかりからんだら、レモスコを加えて火を止める。フリルレタスを敷いた器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    414282

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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