甘酢っぱ辛いアメリカンチャイニーズ風「レモスコチキン」

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• いんげん
  6本
• バター
  20g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• レモスコ
  小さじ2
• フリルレタス
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除いてひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。いんげんは4cm長さほどに切る。

• 2

  フライパンを中火にかけ、バターを入れて半分ほど溶けたら、1の肉を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、いんげんも加えて火が通るまで炒める。

  
• 3

  2にA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を上から順番に加えて炒め合わせ、全体にしっかりからんだら、レモスコを加えて火を止める。フリルレタスを敷いた器に盛り付ける。

  

ポイント

※鶏肉を焼く時は、最初に並べ入れると、仕上がりが綺麗にできます。 ※レモスコの風味を生かすために、最後に加えてすぐに火を止めてください。 #ヤマトフーズタイアップ

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