副菜

旨辛やみつき！ブロッコリーの具沢山ラー油和え

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

四川料理「紅油素菜」をお手軽に♪茹でたブロッコリーに、旨味たっぷりの具沢山ラー油タレを和えるだけ。ごはんがすすむ、主役にもなる野菜おかずです。フライドオニオンを加えて、味のからみを良くするのがポイント！季節の野菜なんでもOK！きゅうりやトマトなどの生野菜でもOK！やみつきになりますよ

材料4人分

1
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は外側の硬い部分を切り落として、食べやすい大きさに切る。1％の塩分を加え、ブロッコリーを2分茹で、ザルに上げて冷ます
2
A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酢小さじ2をボウルに入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜ、しょうが、フライドオニオン、炒りごま、ラー油を加えて混ぜ合わせる。
3
2に1のブロッコリーを加えて和える。