Name: 旨辛やみつき！ブロッコリーの具沢山ラー油和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: ブロッコリー 1個; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 酢 小さじ2; しょうが みじん切り小さじ2; フライドオニオン 大さじ2; 炒りごま 大さじ1; ラー油 大さじ1

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2021.12.07

分類主菜

調理時間： 10分

ID 426867

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

四川料理「紅油素菜」をお手軽に♪茹でたブロッコリーに、旨味たっぷりの具沢山ラー油タレを和えるだけ。ごはんがすすむ、主役にもなる野菜おかずです。
フライドオニオンを加えて、味のからみを良くするのがポイント！
季節の野菜なんでもOK！きゅうりやトマトなどの生野菜でもOK！やみつきになりますよ

材料

4人分

	ブロッコリー	1個
A	しょうゆ	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	酢	小さじ2(あれば黒酢)
	しょうが	みじん切り小さじ2
	フライドオニオン	大さじ2
	炒りごま	大さじ1(白)
	ラー油	大さじ1

作り方

ポイント

※野菜は塩しっかり目に茹でると美味しさが引き立ちます。1Lの湯に対して大さじ1の塩が目安です
※アスパラ、インゲン、カリフラワー、キャベツ、じゃがいもなどなど、いろんな野菜でお試しください！いくつか野菜を混ぜても美味しいです

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は外側の硬い部分を切り落として、食べやすい大きさに切る。1％の塩分を加え、ブロッコリーを2分茹で、ザルに上げて冷ます
A
しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酢小さじ2
をボウルに入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜ、しょうが、フライドオニオン、炒りごま、ラー油を加えて混ぜ合わせる。
2に1のブロッコリーを加えて和える。