ガリトマチキンステーキ

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g
• 塩胡椒
  適量
• にんにく
  4かけ
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  玉ねぎ麹
  大さじ1(又はコンソメ1/2個)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを中火に熱し、鶏もも肉を皮面から焼く。途中焼きながら両面に塩胡椒をふる。

  
• 2

  両面焼けたら一旦取り出し、同じフライパンでにんにくと玉ねぎを炒める。

  
• 3

  しんなりしてきたらA カットトマト缶1缶、玉ねぎ麹大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて水分がなくなるまで煮詰める。

  
• 4

  仕上げに塩で味を整えたら、お肉をお皿に盛りソースをかける。

  

ポイント

ソースは水分がほとんどなくなるまで煮詰めた方がおいしくできます。

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