薬味でさっぱり【梅しそ冷やしそうめん】

材料2人分

• ささみ
  3本
• 塩
  2つまみ
• 酒
  大さじ1
• 茗荷
  1個
• 大葉
  5枚
• きゅうり
  1/2本
• 梅
  2個
• そうめん
  3束
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ2

作り方

• 下準備
  茗荷、大葉、きゅうりを千切りにする。

  
• 1

  耐熱容器にささみを入れ塩と酒を振る。ラップをして600wで2分加熱し、裏返してさらに2分加熱する。粗熱をとり、一口サイズにほぐす。

  
• 2

  叩いた梅とささみ、茗荷、大葉、きゅうりを和える。

  
• 3

  そうめんは袋の表示時間通りに茹で、冷水で揉み洗いしお皿に盛る。

  
• 4

  そうめんにA 水300ml、白だし大さじ2をかけ、上に梅ささみを盛る。

ポイント

仕上げにお好みでごま油をかけて食べても美味しいです。

作ってみた！

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