作り方
下準備 |
・パプリカは種をのぞき、1ｃｍ幅にカットする。 ・ズッキーニは5ｍｍ幅程度の拍子木切りにする。 ・玉ねぎは皮をむき、繊維にそってスライスする。 ・にんにくは、軽くつぶしておく。 |
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1 |
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、 香りが出てきたらアンチョビを加え軽く炒める |
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2 |
スパゲティは、１％の塩を入れたお湯で表示時間より1分短めにゆでる。 | |
3 |
１に下準備した野菜類、塩を入れて炒め、パスタのゆで汁を加える。 | |
4 |
３にゆであがったスパゲティを加えて、ソースとしっかり絡め合わせ。 塩で味を調える。 器に盛り、パルメザンチーズをかけて召し上がってください。 |
ポイント
アンチョビの塩気があるので、塩の量は少しずつ加減しながら加えてください。
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