ズッキーニとパプリカのアンチョビ風味スパゲティ　

Name: ズッキーニとパプリカのアンチョビ風味スパゲティ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: パプリカ 1/4個; ズッキーニ 70g程度; 玉ねぎ 1/4個; スパゲティ 70g; にんにく 1個; アンチョビフィレ 1枚; 塩 適量; パスタのゆで汁 大さじ2; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1; パルメザンチーズ 大さじ1/2程度

10分

坂本みちよ（Michiyo）

2014.07.14

分類

調理時間： 10分

ID 117538

坂本みちよ（Michiyo）

忙しい人の！簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

今の時期おいしい夏野菜をたっぷり使い、アンチョビでコクを加えたスパゲティにしてみました

パスタブランチグラタンおもてなしオイル系パスタ世界各国の料理パプリカズッキーニ

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材料(1人分)

	パプリカ	1/4個
	ズッキーニ	70g程度
	玉ねぎ	1/4個
	スパゲティ	70g
	にんにく	1個
	アンチョビフィレ	1枚
	塩	適量
	パスタのゆで汁	大さじ2
	エキストラバージンオリーブオイル	大さじ1
	パルメザンチーズ	大さじ1/2程度

作り方

Point!

アンチョビの塩気があるので、塩の量は少しずつ加減しながら加えてください。

・パプリカは種をのぞき、1ｃｍ幅にカットする。
・ズッキーニは5ｍｍ幅程度の拍子木切りにする。
・玉ねぎは皮をむき、繊維にそってスライスする。
・にんにくは、軽くつぶしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出てきたらアンチョビを加え軽く炒める
スパゲティは、１％の塩を入れたお湯で表示時間より1分短めにゆでる。
１に下準備した野菜類、塩を入れて炒め、パスタのゆで汁を加える。
３にゆであがったスパゲティを加えて、ソースとしっかり絡め合わせ。
塩で味を調える。
器に盛り、パルメザンチーズをかけて召し上がってください。

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