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ズッキーニとパプリカのアンチョビ風味スパゲティ　

  • 2014.07.14

  • 117538
    ズッキーニとパプリカのアンチョビ風味スパゲティ　
    ズッキーニとパプリカのアンチョビ風味スパゲティ　

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    今の時期おいしい夏野菜をたっぷり使い、アンチョビでコクを加えたスパゲティにしてみました

    材料(1人分)

    1/4個
    70ｇ程度
    1/4個
    70ｇ
    1個
    1枚
    適量
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1/2程度

    作り方

    下準備

    		 ・パプリカは種をのぞき、1ｃｍ幅にカットする。
    ・ズッキーニは5ｍｍ幅程度の拍子木切りにする。
    ・玉ねぎは皮をむき、繊維にそってスライスする。
    ・にんにくは、軽くつぶしておく。

    1

    		 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
    香りが出てきたらアンチョビを加え軽く炒める

    2

    		 スパゲティは、１％の塩を入れたお湯で表示時間より1分短めにゆでる。

    3

    		 １に下準備した野菜類、塩を入れて炒め、パスタのゆで汁を加える。

    4

    		 ３にゆであがったスパゲティを加えて、ソースとしっかり絡め合わせ。
    塩で味を調える。
    器に盛り、パルメザンチーズをかけて召し上がってください。

    ポイント

    アンチョビの塩気があるので、塩の量は少しずつ加減しながら加えてください。

    このレシピのキーワード
    ブランチ パスタ・グラタン おもてなし ズッキーニ オイル系パスタ 世界各国の料理 パプリカ

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