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豆乳トマト玄米リゾット

15

2014.05.07

分類

調理時間: 15分

ID115248

HANAE

菜食料理人 HANAE

お野菜をじっくり炒めて甘味を引き出し、豆乳とトマト、お味噌でコクをつけた玄米リゾットです。
動物性不使用☆

トマト ブランチ リゾット 時短 アレルギー ヘルシー

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材料(2人分)
トマト 中2個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
セロリ(お好みで) 1/2本
麦味噌 大さじ1
ひとつまみ
豆乳 150cc
なたね油 小さじ1
玄米ご飯(冷やご飯でOK) 180g
作り方
Point!
野菜をじっくり炒めて甘味を引き出すと、出汁やブイヨンがなくても美味しい仕上がりになります。 豆乳は分離しやすいので、余り火を通しすぎないのがコツです。 味が足りない場合は、醤油を小さじ1程度加えて下さい。 お野菜はお好みのものを☆
  1. トマト、半月切りのさらに横半分。
    玉ねぎ、みじん切り。
    人参、5ミリ程度の半月切り。
    セロリ、6〜7ミリの斜め切り。
    他、お好きなお野菜を入れて下さい。
  2. 熱したフライパンになたね油を引き、弱火で玉ねぎをじっくり炒める。
    甘い香りがしてきたら、人参、セロリと、塩を加え更に炒める。
    全体に火が通ったらトマトを加え、中火にし少しトマトが崩れるくらいまで1〜2分炒める。
  3. 豆乳、味噌を加え、ざっくりませたら、玄米ご飯を加え手早く全体をなじませる。
    お皿に盛りつけたら、出来上がり。
    グリーンを添えると見た目もキレイです。
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