鶏もも肉ときのこの味噌バター炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2合
• しめじ
  1/2株
• 舞茸
  1/2株
• 鶏もも肉
  1枚
• 千切り生姜
  少々
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  水
  2合のメモリまで
• 小葱
  2本
• バター
  少々
• 黒胡椒
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・きのこは石づきを切り落としほぐす ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る ・米を研ぐ

• 1

  炊飯器の釜に研いだ米とA 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ2、水2合のメモリまでを入れて混ぜる。

• 2

  しめじ、舞茸、千切り生姜、鶏もも肉を上にのせて炊飯する。

• 3

  炊き上がったら全体をさっくり混ぜる。

• 4

  器に盛り付けたらバターをのせ、刻んだ小葱をかける。お好みで黒胡椒をかける。

ポイント

・具材はお米と混ぜ込まず上にのせて炊くとごはんがふっくら炊き上がります。 ・バターは炊き上がってから加た方が香りが良く、味噌との相性も◎ ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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