【すぐでき和定食】豚バラとこんにゃくのコチュ炒め
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間5分
ごはんが進むこと間違いなし！お弁当のおかずやパパのおつまみにも、マルチに活躍する万能選手です。コスパのよさもピカイチで、こんにゃくなので食べ応えも抜群！
材料2人分
- こんにゃく1枚
- 豚バラ肉3枚
- Aしょうゆ大さじ1杯
- Aみりん大さじ1杯
- Aコチュジャン小さじ1.5杯
- 小麦粉少々
- 塩コショウ少々
- ごま油大さじ1杯
作り方
ポイント
はじめにジリジリ音がするまでこんにゃくを乾煎りすることで水っぽくならずしっかりと味がのります。調味料をいれたら焦げない程度にじゃっと炒めて完成。
- 準
A しょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、コチュジャン小さじ1.5杯の調味料をしっかりと混ぜてコチュジャンを溶かしておきます。
- 1
豚バラ肉は3〜4等分ににカットし、塩コショウ、小麦粉を薄くはたきます。こんにゃくは両面に格子状に隠し包丁を入れてお好みのサイズにカットします。
- 2
空のフライパンにこんにゃくを入れ、ジリジリいうまでしっかり乾煎り
- 3
ごま油を入れてこんにゃくに焦げ目をつけたら、豚バラを入れてこんがり炒め、A しょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、コチュジャン小さじ1.5杯を入れて絡めて完成!
369634
質問
「こんにゃく」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「こんにゃく」の基礎
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
