【すぐでき和定食】豚バラとこんにゃくのコチュ炒め

材料2人分

• こんにゃく
  1枚
• 豚バラ肉
  3枚
• A
  しょうゆ
  大さじ1杯
• A
  みりん
  大さじ1杯
• A
  コチュジャン
  小さじ1.5杯
• 小麦粉
  少々
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  大さじ1杯

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、コチュジャン小さじ1.5杯の調味料をしっかりと混ぜてコチュジャンを溶かしておきます。

• 1

  豚バラ肉は3〜4等分ににカットし、塩コショウ、小麦粉を薄くはたきます。こんにゃくは両面に格子状に隠し包丁を入れてお好みのサイズにカットします。

• 2

  空のフライパンにこんにゃくを入れ、ジリジリいうまでしっかり乾煎り

• 3

  ごま油を入れてこんにゃくに焦げ目をつけたら、豚バラを入れてこんがり炒め、A しょうゆ大さじ1杯、みりん大さじ1杯、コチュジャン小さじ1.5杯を入れて絡めて完成!

ポイント

はじめにジリジリ音がするまでこんにゃくを乾煎りすることで水っぽくならずしっかりと味がのります。調味料をいれたら焦げない程度にじゃっと炒めて完成。

作ってみた！

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