サラッといけちゃう！『博多風明太鶏ガラスープ茶漬け』
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間10分
夜食に、飲みすぎちゃった翌朝に…… 明太子を混ぜたおにぎりに、豆乳ベースの鶏ガラスープをかけて、博多風茶漬けの完成！ 食欲がないときもサラッといけちゃいます！おにぎりを作り置きしておけば、あっというまにできますよ。
材料2人分
- ごはん2膳
- 明太子ひと腹(トッピング用に少し取り分けておきます。)
- A水200cc
- A成分無調整豆乳200cc
- A鶏がらスープ小さじ1
- 油揚げ1/2枚
- しょうゆ少々
- 万能ねぎ少々
- 白ごま少々
作り方
ポイント
サッとできて満足度の高い、鉄板茶漬けです。 鶏がらスープ風のお出汁はなるべく熱いものを！油揚げは焦げないようにカリカリに炒ってたっぷりとトッピングしましょう。
- 準
■万能ねぎは小口切りにしておきます。 ■油揚げは5mm角に刻んでおきます。
- 1
フライパンに刻んだ油揚げを入れ、カリカリになるまで乾煎りします。最後にしょうゆを少々垂らします。
- 2
明太子をほぐし、白ごまとともにごはんに混ぜておにぎりを作り、グリルで香ばしい焼き色を浸けます。
- 3
鍋にA 水200cc、成分無調整豆乳200cc、鶏がらスープ小さじ1を入れて沸騰直前まで温めます。
- 4
おにぎりを茶碗に入れ、アツアツの③を注ぎます。 乾煎りした油揚げ、明太子、万能ねぎをトッピングしてできあがりです。 おにぎりをほぐして召し上がれ!
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。