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    調味料

    から揚げが10倍おいしくなる『絶品食べる香味だれ』

    • 投稿日2019/02/20

    • 更新日2019/02/20

    • 調理時間5

    そのままでも充分おいしいから揚げが10倍おいしくなるとしたら… 我が家の常備調味料、その名も『食べる香味だれ』 家にある材料で食欲そそる絶品だれが完成。はっきりいってにんにくのにおいが強めですが、おいしさは保証します!

    材料

    • A
      しょうゆ
      大さじ4
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      ラー油
      小さじ1(辛いのが好きな方は多めにどうぞ)
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      にんにく(みじん切り)
      大さじ1.5杯分(3かけ位です)
    • A
      しょうが(みじん切り)
      大さじ1.5杯分
    • A
      長ねぎ
      1本

    作り方

    ポイント

    とにかく使えるので、倍量で作ってもいいくらいです。

    • 1

      しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。 清潔な瓶にA しょうゆ大さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ2、ラー油小さじ1、ごま油大さじ1、にんにく(みじん切り)大さじ1.5杯分、しょうが(みじん切り)大さじ1.5杯分、長ねぎ1本を入れ、しっかりとふたをしてよく振ります。たったこれだけで完成です!

      工程写真
    • 2

      にんにくの香り強めなので、夜に食べることをお勧めします。 「炒飯」「肉の漬けダレ」「焼いた肉や魚にかける」「卵かけごはんにちょいたし」「冷しゃぶのたれ」 とにかく、どんなものもさらにおいしくしてくれます! 【冷蔵庫で1週間ほど日持ちします】

      工程写真
    • 3

      から揚げは  奥山まりさん https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372483 『下味しっかり!何度も食べたいサクッじゅわ〜。我が家のザンギ。』 のレシピです。 目からウロコのテクニック満載で、本当においしんです!

      工程写真
    レシピID

    372686

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    むっちん(横田睦美)
    • Artist

    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History