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    から揚げが10倍おいしくなる『絶品食べる香味だれ』

    調味料

    から揚げが10倍おいしくなる『絶品食べる香味だれ』

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    696

    • 投稿日2019/02/20

    • 調理時間5

    そのままでも充分おいしいから揚げが10倍おいしくなるとしたら… 我が家の常備調味料、その名も『食べる香味だれ』 家にある材料で食欲そそる絶品だれが完成。はっきりいってにんにくのにおいが強めですが、おいしさは保証します!

    材料

    • A
      しょうゆ
      大さじ4
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      ラー油
      小さじ1(辛いのが好きな方は多めにどうぞ)
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      にんにく(みじん切り)
      大さじ1.5杯分(3かけ位です)
    • A
      しょうが(みじん切り)
      大さじ1.5杯分
    • A
      長ねぎ
      1本

    作り方

    ポイント

    とにかく使えるので、倍量で作ってもいいくらいです。

    • 1

      しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。 清潔な瓶にA しょうゆ大さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ2、ラー油小さじ1、ごま油大さじ1、にんにく(みじん切り)大さじ1.5杯分、しょうが(みじん切り)大さじ1.5杯分、長ねぎ1本を入れ、しっかりとふたをしてよく振ります。たったこれだけで完成です!

      工程写真
    • 2

      にんにくの香り強めなので、夜に食べることをお勧めします。 「炒飯」「肉の漬けダレ」「焼いた肉や魚にかける」「卵かけごはんにちょいたし」「冷しゃぶのたれ」 とにかく、どんなものもさらにおいしくしてくれます! 【冷蔵庫で1週間ほど日持ちします】

      工程写真
    • 3

      から揚げは  奥山まりさん https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372483 『下味しっかり!何度も食べたいサクッじゅわ〜。我が家のザンギ。』 のレシピです。 目からウロコのテクニック満載で、本当においしんです!

      工程写真
    レシピID

    372686

    「にんにく」の基礎

    「醤油」の基礎

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History