前代未聞ごはんがススム『ちくわのケチャップマヨ和え』
投稿日2019/03/10
更新日2019/03/10
調理時間15分
こんなにもごはんがすすむちくわに出会ったことがありません。 マヨネーズとケチャップに、少しのニンニクをプラスした、おつまみにもごはんのともにもなるちくわ。 ちょっぴり素揚げに手間がかかりますが、後悔しない味です。
材料3人分
- ちくわ8本
- 片栗粉適量
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aトマトケチャップ大さじ1.5
- Aにんにくチューブ2cm
- Aブラックペッパー適量
- A粉チーズ小さじ1
- サラダ油少量
作り方
ポイント
■むずかしい部分は特にありません。ちくわはすでに火が通っているので、表面がこんがりと色づく程度にサッと揚げてください。
- 1
ちくわは斜め薄切り（5ミリくらい）にし、全体に片栗粉をまんべんなくまぶしておきます。
- 2
フライパンに1㎝ほどサラダ油を入れ、ちくわをこんがりと揚げます。
- 3
混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ1.5、にんにくチューブ2cm、ブラックペッパー適量、粉チーズ小さじ1と上げたちくわを和えて完成です！
- 4
仕上げにブラックペッパーを多めに挽くと、おつまみ感が増します。 【保存について】 冷蔵庫で2～3日保存できます。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
