ゴーヤの一番美味しい食べ方！苦くない！ご馳走マヨサラダ

ポイント

・塩もみする塩分は1%〜2%程度がオススメ。今回のレシピは1.5パーセントですが、一度作ってみたらお好みの塩分を見つけてください。ボウルに切った食材を入れて重さをはかってから塩を入れると、しょっぱすぎたり、水気が出ないなどの失敗がありません。 ・水気が出たら、ギューギューと絞ると、ゴーヤの苦味が感じなります。 ・粒マスタードが味の決め手ですが、手に入らない場合は少量の米酢を加えても。 ・今回は彩りを考えてえび入りちりめんじゃこを使いましたが、普通のちりめんじゃこでもok。