カレールーで最高の焼き上がり♪『タンドリーチキン』下味冷凍可
投稿日2019/03/15
更新日2019/03/15
調理時間20分(漬け込み時間をのぞく)
カレールーでできる、本格タンドリーチキン。漬け込んで焼くだけなので、冷凍しておくといつでもたべられて便利ですよ。 大勢が集まるパーティーやバーベキューでも活躍しそうです。 お子様がいるご家庭では、カレールーの辛さで味をコントロールできるので、家族みんなでおいしく食べられます♪
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（約500g）
- Aカレールー2かけ（50g）
- A熱湯大さじ2
- Bケチャップ大さじ1
- B中濃ソース大さじ1/2
- Bヨーグルト大さじ2
作り方
ポイント
■漬け込み時間は目安です。今回は2時間ほど漬けて焼きました。できれば1時間以上漬けたほうがおいしく仕上がります。 ■写真のように、多様焦げたほうが香ばしくておいしいので、焼き加減はお好みでどうぞ♡ ■もちろん、むね肉やから揚げ用などお好みのものを使ってくださいね。
- 準
■カレールーはおろし金でおろすか包丁で細かく刻んでおきます。
- 1
鶏もも肉は1枚を4等分にカットし、塩こしょうをして水分をふき取っておきます。
- 2
A カレールー2かけ（50g）、熱湯大さじ2を混ぜ合わせ、なめらかになったら500Wのレンジに30秒ほどかけます。 全体が滑らかになるまでまぜます。（レンジにかけると、全体的に艶が出て濃度が増します）
- 3
なめらかになったカレールーにB ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、ヨーグルト大さじ2の調味料を入れて混ぜます。
- 4
- 5
まわりのペーストを手で軽く拭い取り、オーブンのグリル機能で15分ほど焼きます。 押してみてしっかりとした弾力があれば焼き上がりです。（もも肉の大きさはだいたい同じなので、だいたい15分でしっかりと火が入ります） ガスコンロ備え付けのグリルを使うときは、熱源が近いのでアルミ箔をかぶせながら、焦げすぎないようにして焼いてください（とはいえ、このカリカリの部分が香ばしくておいしいんです）
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
