新玉ねぎで甘うま♡麺なし『新玉ねぎナポリタン』

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2019.04.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 374283

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

春においしい新玉ねぎ。

ナポリタン&玉ねぎ好きなので、いっそのことパスタなしの『玉ねぎナポリタン』を作ってみました♪

しゃっきしゃきで甘い新玉ねぎのおいしさが、これでもかと詰まったナポリタン。ごはんにもパンにも合います。お弁当にもどうぞ♡

    材料

    3人分
    新玉ねぎ 大1個(約200g)
    ソーセージ 4本
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1(チューブ可)
    塩こしょう 少々
    バター 大さじ1程度
    パセリ 少々
    ブラックペッパー 少々
    粉チーズ 適量
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■新玉ねぎの炒め加減はお好みで加減してください。
    ■炒めるとき火力が弱いと水っぽくなってしまうので、中火以上でじゃっと炒めてくださいね。
    ■玉ねぎから水分が出るので、仕上げのケチャップを入れたら炒めすぎない方がおいしく仕上がります。
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    1. 新玉ねぎはくし形切にしてほぐします。
      ソーセージは斜め切りにします。サイズはお好みでどうぞ♪
    2. フライパンにサラダ油を入れ、ソーセージと新玉ねぎを入れて塩こしょうをして中火で炒めます。
      少々焦げ目がつくくらいがおいしいです。
    3. 中央にスペースを作り、A

      ケチャップ 大さじ2、すりおろしにんにく 小さじ1

      を入れて混ぜながら軽く煮詰めます(時間にして30~1分ほど)。

      こうすると酸味が飛んでまろやかな甘みが際立ちます。本物のナポリタンでも重要なテクニックです♪
    4. 全体をざっと炒め合わせ、バターを加えて溶けたら完成です。

      炒め加減はお好みでどうぞ。
    5. 仕上げにパセリとブラックペッパーを振り、粉チーズをたっぷりとかけて召し上がってください。
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