新玉ねぎで甘うま♡麺なし『新玉ねぎナポリタン』

材料3人分

• 新玉ねぎ
  大1個（約200g）
• ソーセージ
  4本
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1(チューブ可)
• 塩こしょう
  少々
• バター
  大さじ1程度
• パセリ
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• 粉チーズ
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  新玉ねぎはくし形切にしてほぐします。 ソーセージは斜め切りにします。サイズはお好みでどうぞ♪

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、ソーセージと新玉ねぎを入れて塩こしょうをして中火で炒めます。 少々焦げ目がつくくらいがおいしいです。

  
• 3

  中央にスペースを作り、A ケチャップ大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1を入れて混ぜながら軽く煮詰めます（時間にして30～1分ほど）。 こうすると酸味が飛んでまろやかな甘みが際立ちます。本物のナポリタンでも重要なテクニックです♪

  
• 4

  全体をざっと炒め合わせ、バターを加えて溶けたら完成です。 炒め加減はお好みでどうぞ。

  
• 5

  仕上げにパセリとブラックペッパーを振り、粉チーズをたっぷりとかけて召し上がってください。

  

ポイント

■新玉ねぎの炒め加減はお好みで加減してください。 ■炒めるとき火力が弱いと水っぽくなってしまうので、中火以上でじゃっと炒めてくださいね。 ■玉ねぎから水分が出るので、仕上げのケチャップを入れたら炒めすぎない方がおいしく仕上がります。

作ってみた！

質問