副菜

【我が家イチオシのしいたけレシピ】しいたけのねぎ味噌佃煮

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー110kcal
炭水化物12.5g
脂質6.5g
たんぱく質3.5g
糖質11.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しいたけメインのレシピってなかなかないと思うのですが、このおいしさはしいたけでないと！というのがこちらのレシピです。生のしいたけをごま油で炒めて味噌で甘じょっぱく仕上げます。おにぎりの具材にもなるので、作り置きしておくと便利です。今回は万能ねぎを加えていますが、大葉に変えるとさっぱりと香りよく仕上がります。

材料2人分（おつまみ感覚で2人分です。）

しいたけ
6本
万能ねぎ（小口切り）
大さじ1
A
味噌
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■しいたけは石づきを取り、軸と笠に分ける。笠は半分のそぎ切りにする。 ■A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を合わせる。
1
フライパンにごま油としいたけを入れ、全体に油が回り少ししんなりとするまで中火で炒める。
2
A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1と万能ねぎ（小口切り）を加え、全体にしっかりと味が絡むようにさらに3分ほど炒めて完成です。
3
温かくてもおいしいですが、冷めてもいけます。ごはんがもりもり進むので、おにぎりの具材やお弁当のちょっとしたおかずにも重宝します。

ポイント

■温かくてもおいしいですが、冷めてもいけます。ごはんがもりもり進むので、おにぎりの具材やお弁当のちょっとしたおかずにも重宝します。 ■個人的に、ちょっぴり味噌が焦げたほうがおいしい感じがします。炒め具合は一度作ってみてお好みで加減してくださいね。 ■おにぎりの具材に使いたいときは、1本を1/4くらいにすると握りやすくなります。