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【一番簡単!HM使用】基本のパウンドケーキ

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【一番簡単!HM使用】基本のパウンドケーキ
  • 投稿日2019/05/14

  • 調理時間35

数々パウンドケーキを焼いてきましたが、とにかく簡単なことだけにこだわって作ったレシピです。 基本の分量は覚えやすく、ホットケーキミックス以外はすべて50g。多少誤差があってもホットケーキミックスを使うので失敗がありません。 プレーン生地さえできれば、ナッツやドライフルーツなどお好みのものを入れてアレンジしてくださいね。

材料18㎝パウンド型1台分

  • ホットケーキミックス
    150g
  • A
    M1個
  • A
    グラニュー糖
    50g
  • A
    牛乳
    50g
  • A
    無塩バター
    50g

作り方

ポイント

■材料はすべて室温に戻してください。 ■オーブンから取り出して切り込みを入れるときは、必ずオーブンの扉を閉めて温度が下がらないようにしてください。

  • ■すべての材料を室温に戻しておきます。 ■バターはレンジにかけて溶かしておきます。 ■パウンド型にバターを塗り、使うまで冷蔵庫に入れておきます。 ■オーブンを180℃に予熱します。

    工程写真
  • 1

    A 卵M1個、グラニュー糖50g、牛乳50g、無塩バター50gをボウルに入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜ合わせます。 泡立てる必要はありません。

    工程写真
  • 2

    ホットケーキミックスを入れてホイッパーで粉っぽさがなくなる位まで混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 3

    型に流しいれ、180℃のオーブンで10分焼きます。

    工程写真
  • 4

    10分経ったら一度取り出し、ナイフを使って中心に一本線を入れます。これで割れ目がきれいに出ます。 さらに180℃のまま20分焼きます。

    工程写真
  • 5

    焼き上がったら型ごと台にたたきつけ、横に倒して静かに方から外して冷まします。

    工程写真
  • 6

    しっかりと冷めたらぴったりとラップで包んで、ひと晩置くとしっとりとしておいしくなりますよ。

    工程写真
  • 7

    【アレンジする場合】 ☆ナッツやドライフルーツ…生地に混ぜ込むか、軽く粉をまぶしてから混ぜると沈まずに全体にいきわたります。 ☆ココアや抹茶にする場合…ココアも抹茶も水分を吸うので生地が固くなります。分量中のグラニュー糖と混ぜ、少しずつ牛乳を入れて練りなめらかになったら、A 卵M1個、グラニュー糖50g、牛乳50g、無塩バター50gに混ぜ合わせてください。 ホットケーキミックスに混ぜる方法もありますが、液体に混ぜたほうが均一に溶けます。

レシピID

375661

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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