【夏にさっぱり】かぼちゃのオレンジ煮【お弁当・作り置き】

材料3人分

• かぼちゃ
  1/4(約300g)
• A
  オレンジジュース
  150㏄
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種を取り除き、2×1cm程度に切っておきます（わたもしっかりと取り除くと、きれいに煮あがります）

  
• 1

  鍋に、皮を下にしてかぼちゃを並べ、A オレンジジュース150㏄、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを注ぎます。 なるべくかぼちゃがきっちり入る鍋を選ぶと、煮ているときに踊らず煮崩れしにくくなります。

  
• 2

  【ストウブ・ルクルーゼの場合】 蓋をぴったりして、弱めの中火で10分程度。様子を見ながら煮てください。 【ほかの鍋の場合】 蓋をずらしながら弱めの中火で10分程度様子を見ながら煮てください。水分が足りなければ途中オレンジジュースを追加してください。

  
• 3

  【ひと工夫】 底にクッキングペーパーを敷くと焦げずにきれいに煮あがります。

  

ポイント

■かぼちゃの大きさはお好みで変えてくださいね。その分、煮る時間も調整してください。 ■わたをしっかりととると、きれいに煮あがります。

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