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万能梅トマトドレッシング【3分・大量消費・作り置き】

調味料

万能梅トマトドレッシング【3分・大量消費・作り置き】
  • 投稿日2019/07/10

  • 調理時間3

ジメジメした暑い日は、トマトを使ったドレッシングでさっぱりおかずはいかがでしょう。カットして混ぜるだけなので簡単にでき、熟れすぎたトマトを救済できる便利レシピです。 しゃぶしゃぶや唐揚げ、冷奴など、どんな料理とも相性がいいので、ぜひ作り置きしてくださいね。

材料

  • トマト
    大1個(約200g)
  • 梅肉
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

■ごま油をオリーブオイルに変えるとさっぱりとした味になります。 ■種の部分も旨みなので、取り除かずにそのまま使っています。

  • 1

    トマトはヘタを取り除き、1cm程度のざく切りにします。

    工程写真
  • 2

    梅肉とごま油を加えてよく混ぜ合わせて完成。

    工程写真
  • 3

    今回はヤマチュウの練り梅を使いましたが、ご自宅の梅干しをたたいて使用してももちろんOKです。 塩分が違うので、お好みで味を調整してくださいね。ドレッシングとして使うので、ちょっぴり濃い目の味付けがおすすめです。

    工程写真
レシピID

377893

「トマト」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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