【レタストマトのレモンドレッシングサラダ】さっぱりやみつき

材料2人分

• レタス
  2～3枚(150g)
• ミディまたはミニトマト
  100g
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  粉チーズ
  5g
• A
  塩・胡椒
  各少々
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• 粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・レタスは、手で食べやすい大きさにちぎり、冷水に5分ほど浸す。5分後、しっかりと水切りする。 ・ミディまたはミニトマトを半分～4等分に食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  A 砂糖小さじ1/2、レモン汁小さじ2、粉チーズ5g、塩・胡椒各少々、オリーブ油大さじ1を白濁するまで、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  工程1とレタストマトをさっくりと混ぜ合わせる。 器に盛り付けて、粗びき黒胡椒をお好みで振る。

  

ポイント

【下準備】レタスの水切りは、しっかりと。サラダスピナーをお持ちでしたら、ぜひご活用ください。無い場合は、ペーパータオルに広げて、水分を切ってください。 【工程2】トマトが潰れてしまわないように、大きめスプーンで下からすくうように、さっくりと混ぜる。

作ってみた！

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