とろとろ白菜とカニカマの旨煮【主材料2つ・作り置き・大量消費

材料3人分

• 白菜
  1/8個(約350～400g)
• カニカマ
  10本
• A
  水
  300㏄
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒、ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は5ミリ幅の太めの千切りに、カニカマはフィルムから出して白菜と同じくらいの斜め細切りに。

  
• 1

  フライパンに白菜、A 水300㏄、鶏ガラスープの素大さじ1を入れてフタをし、弱めの中火7分～10分ほど蒸し煮にする。 7分…シャキとろ、10分…とろとろ。

  
• 2

  B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を様子を見ながら加えてとろみを付け、しっかりととろみが付いたらカニカマと香りづけの醤油を加える。 仕上げに粗挽き黒胡椒、ごま油をかけて完成。

  
• 3

  とろみが強い方がおいしいので、ダマにならない程度に調整しながらとろみをつけてくださいね。

  

ポイント

■煮込むときに水分が減りすぎたときは、多少水分を補ってください（少ないままとろみを付けると味が濃すぎてとろみも強くなる） ■カニカマを最後に加える理由は、全体の色をきれいに保つためです。（一緒に煮込むと淡いピンク色になります） ■カニカマは手でほぐすより、包丁で角度を大きめにつけて斜めに切るほうが早くほぐせ、衛生的にもいいと思います。

作ってみた！

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