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辛くないから子どもにも♪とろっとろ白菜のスタミナ味噌マーボー

15

2019.11.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID382430

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

辛くないのでもはや麻婆ではないんですが、味噌を使った子どもでも食べられる白菜麻婆を作りました。トロトロに煮込んだ白菜は、もはや飲み物のようにするするっと食べられちゃいます。

にんにくを加えてちょっぴりパンチを持たせていますが、お好みで加減してくださいね。

白菜 作り置き ネギ ヘルシー 煮込み料理 にんにく とろみ 煮込み ひき肉 大量消費 フライパン 飲み物 麻婆 こしょう ごま油 子供

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材料3人分
白菜 1/4玉(350~400g)
にんにく 2片(粗みじん)
ごま油 大さじ1
豚ひき肉 150g
A
250㏄
A
鶏ガラスープの素、酒 大さじ1.5
味噌 大さじ1
青ねぎ、粗挽き黒胡椒 適量
水溶き片栗粉 水、片栗粉同量
作り方
Point!
■香りが飛ばないように味噌は最後に加えます。 ■煮込むうちにフタノ隙間から水分が飛んでしまった場合、適宜追加してください。 ■今回は甘めの田舎味噌を使っています。味噌の量は味を見ながら調整してくださいね。
  1. 白菜は繊維を断ち切るように5ミリほどの細切りに。
  2. フライパンにごま油を引き、粗みじんにしたにんにくを入れて弱火で香りを出す。

    豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。軽く塩こしょう。
  3. A

    水 250㏄、鶏ガラスープの素、酒 大さじ1.5

    を入れて中弱火にかけてふたをし、7分煮込む。煮込み加減で白菜のやわらかさを調整してください。
  4. 味噌を溶き入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。
  5. 仕上げに青ねぎ、粗挽き黒胡椒をかけて召し上がってください。
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