簡単皮むき。おつまみに最高♪『青のりバター風味の里芋フライ』

材料3人分

• 里芋
  8個程度
• 片栗粉
  適量
• あおさ
  適量
• 塩
  少々
• バター
  15ｇ

作り方

• 下準備
  里芋は洗って皮の周りに包丁で一周ぐるりと浅く切れ目を入れる。 耐熱皿に並べて水を少量かけ、ふんわりとラップをして500Ｗのレンジで4～5分加熱する。その後、布巾で包んで熱いうちに皮をむく。（多少固くても問題なし）

  
• 1

  1/2ほどの食べやすい大きさに切り、余分な水気を拭きとってから片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油（分量外）を5ミリほど入れて温め、里芋の表面がカリッとするまで揚げる。

  
• 3

  里芋が熱いうちにバターと一緒にボウルに入れ、バターが溶けて全体になじんだらあおさをまぶす。 塩を加えて味を調える。

  
• 4

  あおさの量はお好みでどうぞ。 私はあおさ好きなので、たっぷりとまぶしました。

  

ポイント

■里芋の加熱時間は、様子を見ながら調整してください。 ■片栗粉をまぶす前は、水分を拭きとっておくと付きすぎを防げます。 ■バターは冷たいままだと溶けにくいので、あらかじめ室温に戻すか、時間がなければ細かく刻んでおくと溶けやすくなります。

作ってみた！

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