主菜
里芋フライドポテトとカマンベールチーズフライ
投稿日2022/11/23
更新日2022/11/23
調理時間25分
里芋があっさりなので溶けたチーズフライと一緒に食べると美味しいです！白ワインやスパークリングワインに合いますよ〜
材料2人分
- 里芋200g
- A小麦粉大さじ1
- カマンベールチーズ1箱(90g)
- 小麦粉大さじ2
- 卵1個
- パン粉大さじ4
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- 胡椒適量
- レモン適量
作り方
ポイント
・チーズフライは表面に色がついたらすぐ上げる(チーズが溶け出てしまう)
- 1
里芋は洗い皮の真ん中にぐるっと切り込みを入れ、鍋に入れかぶるくらいの水を入れる。中火で熱し沸騰したら10分茹でる。冷水にとり皮を剥く。(切り込み部分から簡単に剥ける)
- 2
里芋は食べやすい大きさのくし形に切る。A 小麦粉大さじ1をまぶす。
- 3
カマンベールチーズは6等分に切り小麦粉、卵(溶いたもの)、パン粉の順番につける。
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、里芋を揚げる。こんがり色がついたら上げる。まだ熱い時に塩、胡椒を振る。
- 5
カマンベールチーズを入れ表面がこんがり色がついたら上げる。
- 6
レモンを絞っていただく
レシピID
449120
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
