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子供ウケ抜群♪ビールのおつまみにも♪里芋のジャーマンポテト

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2019.12.31

分類主菜

調理時間: 20分

ID384277

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

いも類全般大好きな我が家。いつものじゃがいも料理を里芋に置き換えることで栄養たっぷりカロリーダウンの満足なひと品に♪成人病が気になる方にもおすすめの里芋で作るジャーマンポテトです。【5分で♪季節野菜のおもてなし〜無農薬里芋のフレンチフライ〜】レシピID203294 もご紹介しています。

ジャーマンポテト フライパン 電子レンジ 里いも あげいも ナツメグ ベーコン 白だし ビール 玉ねぎ 洋食 フライドポテト 簡単 おつまみ 子供 バター 里芋
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材料4人分
里芋 480g
ベーコン 80g
玉ねぎ 1/2個
A
顆粒コンソメ 3g
A
パプリカパウダー 小さじ1/4
A
ナツメグパウダー 小さじ1/4
A
白だし 小さじ2
バター(有塩) 10g
コショー 適量
作り方
Point!
■里芋は表面の滑りがなくなる程度、しっかりときつね色になるまで炒めます。 ■今回は、プリマハムのざく切りベーコンを使用しています。使うベーコンによって多少塩加減が変わるので、工程3で味を整えて仕上げてください。 ■お好みで仕上げに、醤油を小さじ1まわしかけるこ香ばしくなります。
  1. ■里芋は皮をむき一口大に切り、塩水で洗って水気を切り、耐熱皿に入れふんわりラップをして1000wのレンジで3分〜3分半、竹串がスッと刺さるまで加熱します。(水煮のものや冷凍の物をを使用する場合は、省いてください。)
    ■玉ねぎは、縦に千切りにします。
    ■ベーコンはお好みの大きさに切ります。今回はプリマハムのざく切りベーコンを使用しています。
  2. テフロン加工のフライパンに分量外の油大さじ3を中火で熱し、里芋全体をこんがりと焼き色がつくまで炒めます。(5分前後。)
  3. 1に、玉ねぎ・ベーコンを入れて玉ねぎが透き通りしんなりするまで炒めます。(2〜3分程度。)
  4. 2に、A

    顆粒コンソメ 3g、パプリカパウダー 小さじ1/4、ナツメグパウダー 小さじ1/4、白だし 小さじ2

    を入れて全体に炒め、仕上げにバター(有塩)を入れて強めの中火にして全体に行き渡るように炒め、分量外の塩で味を整えて器に盛ります。
  5. お好みでコショーを振ってできあがり♪
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