スパイシー♩カレージャーマン里芋
投稿日2023/12/08
更新日2023/12/08
調理時間15分
里芋で作るジャーマンポテト風の一品。 カレー粉をプラスしてスパイシーに仕上げました♩ こんがりジューシーなベーコンの旨味に 里芋のねっとり食感がクセになる美味しさ♡ 食欲そそるスパイシーな香りで お弁当やおつまみにもおすすめです。
材料2人分
- 里芋5個(約250g)
- ベーコン2枚(約40g)
- にんにくひとかけ
- Aカレー粉小さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- A塩適量
- A黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・皮がつるっと剥ける固さになるまで、レンジの加熱時間は調整してください。 ・里芋はあまり動かさず、こんがり焼き色がつくようにしましょう。
- 1
ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
里芋は皮ごとよく洗い、包丁で皮に一周切り込みを入れて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分ほど加熱する。
- 3
里芋の皮をむき、一口大に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらベーコン、里芋を加えて、中火でこんがり焼き色がつくよう炒める。
- 5
こんがり焼けたら、A カレー粉小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩適量、黒こしょう適量を加えてさっと炒め合わせる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
