コンビニに負けない！我が家のほめられたまごサンド
投稿日2020/04/27
更新日2020/04/27
調理時間15分
喫茶店風のたまごがたっぷりとはいった憧れのサンドイッチが、自宅で再現できます。 お酢を入れることで味が引き締まり、砂糖でまろやかさをプラス。コンビニにも負けない、THE・定番の褒められ卵サンドです。
材料3人分
- 卵3個
- Aマヨネーズ大さじ3杯
- A味の素小さじ1/2
- A酢小さじ1/2
- A砂糖、塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
■白身は大ぶりに切ると食べ応えが増します。 ■アボカドの種を取るスタイルでゆで卵を半分に割ってから白身と黄身を分けると、まな板の上が黄身で汚れません。 ■塩は自然塩を使っています。普通の塩を使う場合は、塩味が強いので量を減らしで味見をしながら調整してくださいね。
- 準
卵は沸騰した湯で10分固ゆでする。
- 1
アボカド方式で半分にして白身の部分を大ぶりにカット。白身だけを包丁で大ぶりにカットしてボウルに入れる。
- 2
ボウルに刻んだ白身と丸のままの黄身、A マヨネーズ大さじ3杯、味の素小さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れて黄身をざっくりとつぶしながら混ぜる。
- 3
パンにマヨネーズ（またはお好みでバターやマーガリン）を薄く塗り、たまごをサンドする。
390516
質問
作ってみた!
おと2023/05/23 11:45
いろいろいろ試した中でこれが1番でした♡ ポイントに書いてあった通り、確かに普通の塩の場合加減大事でした(￣▽￣;) 次は味の素と、塩を調整してリピします♡
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
