10分速攻!ゆずジャムでツヤツヤ♪『ゆず香る照り焼きチキン』

10

2020.12.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403924

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

おせちのひと品に嬉しい照り焼きチキンのレシピです。

ゆずジャムを使うことで爽やかな風味に仕上げ、いい感じのツヤも生まれます。
ローストビーフもいいけど、コスパの良い鶏肉をツヤツヤに焼き上げてお正月の食卓を盛り上げましょう♡

    材料3人分
    鶏もも肉 1枚
    A
    ゆずジャム 大さじ2〜
    A
    醤油、酒、みりん 大さじ2〜
    片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    ▶︎市販のゆずジャムを使う場合は甘さが異なるので、味を見て加減してください
    1. 【下準備】
      ▶鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、大きければ半分に切る。片栗粉を薄くまぶし、余分な粉はしっかりとはたく。
    2. 冷たいフライパンに皮目を下にして鶏もも肉を入れ、弱中火にかけて皮目がパリッとするまで3分ほど焼く
      油を引く必要はありません
    3. 裏返してさらに3分ほど焼いて鶏肉に火を通す。押してみてしっかりとした弾力があれば焼き上がり
    4. 混ぜ合わせたA

      ゆずジャム 大さじ2〜、醤油、酒、みりん 大さじ2〜

      を加えて煮詰めながら全体に絡める。ソースたっぷりがよければ調味料を増やしてください。
    5. よく切れる包丁を使い、皮目は小刻みに包丁を前後させ、肉の部分は一気に押切りにするときれいに切ることができます
    6. oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/403926/
      自家製ゆずジャムのレシピはこちらです!
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