作り方
1 |
ポリ袋に鶏もも肉とA 酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 小さじ2、柚子果汁 小さじ2 を入れて袋の上から軽くもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。 |
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2 |
鶏肉の汁気をきって、片栗粉をまぶす。 漬け汁は後で使うので、とっておく。 |
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3 |
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。 両面香ばしく焼き色がつけば弱火にして漬け汁を加え、ふたをしてごく弱火で7～8分蒸し焼きにする。 |
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4 |
粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。 柚子の皮を千切りにして、鶏肉の上に盛る。 |
ポイント
＊鶏肉を焼くときは焦げやすいので気を付けてください。
＊柚子皮の量はお好みで。
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