鶏むね肉の柚子ジャム照り焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• じゃがいも
  1個
• 黄パプリカ
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• 油
  大さじ1
• A
  柚子ジャム
  80g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにし、塩こしょうをふる。

• 2

  じゃがいもは半月切りにし、黄パプリカは乱切りにする。

• 3

  フライパンに油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

• 4

  じゃがいもを加えて色が透き通ってくるまで炒め、黄パプリカを加えてさっと炒める。

• 5

  A 柚子ジャム80g、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を加えてとろみがつくまでからめる。

ポイント

お使いの柚子ジャムの甘さによって、みりんや砂糖を加えて調整してください。今回は手作りの柚子ジャムを使いました。

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